|
|
Speculaastaart Met Peer
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
4 flinke rijpe peren -
citroensap -
(of in plaats hiervan een groot blik peren)
150 gram zachte boter + iets meer voor de vorm -
150 gram amandelspijs -
4 eieren -
150 gram bloem + iets meer voor de vorm -
1 eetlepel speculaaskruiden -
mespunt zout -
4 eetlepels abrikozenjam
Voorbereiding:
Vet de vorm in met boter en bestrooi met bloem.
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Halveer de peren, schil de peren en verwijder de klokhuizen. Of: maak het blik open en laat de peren goed uitlekken.
Klop de boter met de amandelspijs tot een romige massa.
Klop er één voor één de eieren door.
Voeg al kloppend de bloem, speculaaskruiden, abrikozenjam en een mespunt zout door tot een mooi beslag.
Bereidingswijze:
Schep het beslag in de vorm en leg de peren er in een cirkel in met de brede kant aan de buitenzijde.
Zet de vorm in het midden van de oven en bak de taart in ongeveer 50 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart in de vorm afkoelen.
|
|
|